La puccia, c'est quoi ?

Un trésor gourmand venu des Pouilles

C’est sûrement la question que vous vous posez : “Mais qu’est-ce qu’une puccia ?”

J’ai découvert ce délice lors de mes nombreux voyages à Lecce, dans les Pouilles – le talon de la botte italienne. Et c’est ce trésor culinaire que j’ai envie de partager avec vous.

La puccia, c’est un pain artisanal croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, garni de charcuteries, fromages, légumes et sauces. On peut la décliner à l’infini ! Véritable star de la street food dans le Salento, elle est idéale pour un repas sur le pouce, généreux et plein de saveurs authentiques.

Un grand merci à mon beau-père pour ses bonnes adresses locales, qui m’ont guidé dans cette aventure gourmande.